Ovnsbakt laks med bakte poteter

Jump to Comments

Handleliste:

• Nok laksefilet til så mange som skal spise (Spar har tilbud i dag på 13,90 per stykke, et stykke per pers er fint)
• En squash
• Store bakepoteter
• Vårløk
• Sjalottløk
• En sitron
• Smør (godt smør, ikke “I can’t believe it’s not butter”-smør)
• En bunt med fersk dill

Pakk bakepotetene i aluminiumsfolie og sett dem i stekeovnen på 200 grader. Stek dem gjerne i går, i halvannen til to timer.

Hvis du steker potetene i dag og ikke i går, er det nå på tide å ta en liten lur på sofaen.

Stå opp igjen og finn frem en form som tåler å stå i stekeovnen. Smør den med smør i bunnen, og legg laksestykkene fint oppå. Hvis fileten ikke er skåret i passelige stykker fra før av, må man gjøre det før man putter dem oppi formen. Skjær opp så masse squash som du har lyst på i passelige biter. Jeg liker å skjære dem i noe som ligner på terninger. Strø squashen over laksen på en kunstnerisk måte. Husk å salte og pepre og klippe opp dill og strø over filetene før du strør over squashen. Finn frem gulrøtter fra kjøleskapet og skrell dem og skjær dem i skiver. Skjær opp vårløken og strø den også kunstnerisk over laksen. Skrell sjalottløken, skjær hver sjalottløk i fire og legg dem symmetrisk innimellom fisken. Strø over gulrøtter med en nonchalant bevegelse. Plasser en liten bit med smør (terning a 1,5 x 1,5 x 1,5 cm er sikkert fint) oppå hver laksefilet. Finn resten av rømmen i kjøleskapet og legg en klatt rømme på hver filet. Legg resten av aluminiumsfolien som du ikke fikk brukt til potetene over formen og putt den inn i ovnen.

Jeg forsøkte å steke den på 175 grader i 15 minutter, men etter 15 minutter var fremdeles gulrøttene helt rå, så da tok jeg ut de bakte potetene, skrudde ovnen opp til 225 grader og lot formen stå i 20 minutter, eller så lang tid som det tar å rydde av spisebordet, finne tallerkner og dekke på, finne glass, salt og pepper, skjære opp sitronen i biter og putte dem oppi en skål, skjære opp mer smør i terninger og putte oppi en skål, finne glass og sette dem på bordet, finne vann i en mugge og sette den på bordet, for så å ombestemme seg og helle vann i alle glassene og så fylle muggen opp igjen med vann og sette den på bordet.

Ta formen ut av ovnen og sett den på bordet, og si til alle som skal spise at de må komme og sette seg. Husk å ha skålen med sitron og skålen med smør på bordet, og ha salt og pepper pent på bordet, og rømmeboksen med litt rømme igjen nederst med en teskje oppi.

Velbekomme!

6 Kommentarer

Filed under Dagens middagstips