Rømmegrøt

Jump to Comments

Jeg har som den gode husmoren jeg er i dag laget rømmegrøt til i morgen. (hvor skulle komma vært der?)

Hvordan det gjøres? Read and learn:

• 3 beger seterrømme
• 1 liter H-melk
• Semulegryn
• Et egg (!)

Putt rømmen i en gryte, rør inn egget i den kalde rømmen (triks for å få fettet til å slippe lettere). Kok opp rømmen under omrøring. La den koke noen minutter, hell så i passelig med semulegryn. Det skal tjukne ganske masse, men ikke så masse at det ligner på potetstappe. Kok opp igjen, pass på så det ikke svir seg. Nå skal fettet snart begynne å slippe. Det ser du når det ser ut som om det ligger små klatter med smeltet smør i greiene. Da bruker du en liten øse eller skje og tar av fettet etterhvert som det slipper. Pass på så ikke grøten svir i bunnen. Når du har tatt av nok fett er det på tide å spe med melk. Spe litt om gangen så ikke grøten plutselig skiller seg, alternativt kan du varme opp melken på forhånd (det gjorde jeg i dag) sånn at det ikke blir “kuldesjokk” av kald melk når du sper med den. Spe til grøten er passelig, men det skal ikke være mer enn 50% melk i rømmegrøt, det skal være mest rømme! Hvis grøten blir litt tynn er det lov å jukse med å ha litt mer semulegryn i den sånn at den blir passelig. Rømmegrøten skal kokes opp igjen når du er ferdig å spe, og skal koke noen minutter før den er ferdig. Ha i salt og sukker og server den eller spar den til siden. Serveres med sukker, kanel og varmt rømmefett som man tar oppå. Rømmegrøt kan fryses, feks i porsjonspakker. Rømmefettet kan også fryses, eller man kan bare servere den med smør på, det går også helt fint.

Lykke til og god appetitt!

PS! Oppskriften har jeg selvsagt ikke funnet på selv, dette har jeg lært av svigermor.

1 kommentar

Filed under Uncategorized

Tagger: galskap, hjemme, husmor, middag, oppskrift, sogn